企业做到了一定规模，上不上市，何时上市都是一门学问。绿茶餐厅近期传出上市消息，但对于2020年刚刚由盈转亏的绿茶来说，此时上市似乎并不是一个很好的时机。
3月29日，绿茶餐厅向港交所递交材料，拟登陆港股。
资料显示，目前，绿茶目前有185家餐厅，公司计划在2022年及2023年每年开设80到100家新餐厅。2018年~2020年，绿茶餐厅的营业收入分别为13.12亿元、17.36亿元、15.69亿元，很明显，在2020年，受疫情影响，绿茶餐厅的业绩有所下滑，且公司还在当年由盈转亏，2020年当年亏损5526.2万元，2018年和2019年则分别盈利4440万元和1.06亿元。
虽然在疫情影响之下，包括海底捞、呷哺呷哺在内的大多数餐饮企业在2020年都没有非常亮眼的表现，但是绿茶的问题还不仅仅是由盈转亏，在2019年便开始下降的翻台率也是公司存在的隐患之一。
招股书显示，2018年~2020年，绿茶餐厅的翻台率分别为3.48、3.34、2.62，2020年翻台率大幅下降可以用疫情来解释，但2019年绿茶餐厅的翻台率就已经开始下滑，这似乎并不是用疫情就能搪塞过去的事儿。
开始亏损，翻台率下降，绿茶餐厅从数据上来说似乎需要资本市场的补血，从发展的角度来看，也需要更多的资金来支撑公司更有想象力的扩张。以九毛九为例，以九毛九餐厅起家的九毛九在这两年发展出太二酸菜鱼这一副线品牌，以挽救不断下滑的主品牌经营颓势。从这一角度来说，绿茶也需要更多的精力和空间，培育新品牌线，一方面寻找新的业绩增长点，另一方面也可以在主品牌表现不及预期的情况下支撑整体发展。
绿茶目前有“关东造”“Play king玩者火焰薄饼”两大副线品牌，但从知名度来看，均不足以挑大梁。不知在登陆资本市场获得资金补血后，能不能带来新的玩法，更令人担忧的是，由盈转亏的绿茶餐厅，此时登陆资本市场，能获得投资者青睐吗？
